Témoignage de Jean-Christophe Couvat de Club Vercors

clubvercors02Club vercors prépare les repas des aînés ruraux de fin d'année, offerts par la commune de Lans-en-vercors depuis plus de 10 ans, du club des Ramés depuis 5 ans et de Villard-de-Lans depuis 2 ans. Suite au contexte sanitaire de 2020, l'ensemble des repas ont été annulés.

Au fil des années, Club Vercors a tissé un lien d'amitié avec les anciens et il était impossible pour Club Vercors de perdre ce lien. Donc avec l'aide de Boris Dalix, chef de cuisine Club Vercors, Eric Taunier, gérant de Club Vercors, et moi-même avons décidé de prendre les choses en main pour proposer aux différentes mairies du plateau un panier garni avec des produits issus exclusivement de l'agriculture, de l'artisanat et du savoir-faire vertacomicorien pour les fêtes de fin d'année 2020.

Deux mairies nous ont suivi : la mairie de Lans-en-Vercors et celle de Saint-Nizier-du-Moucherotte.

L'ensemble des agriculteurs ou artisans participant aux paniers ont joué le jeu au niveau des tarifs pour que le projet voit le jour.

clubvercors01J'ai volontairement différencié la composition des paniers pour les différentes mairies afin de faire travailler le maximum d'acteurs locaux, tels que :

> BOULANGERIE ROUX FOUILLET (Pain d'épices)
> FRANCK REPPELIN (Miel)
> LES BEAUX CRUS (Légumes lacto fermentés)
> LA LIMONADE DU VERCORS 
> LE PIC ST MICHEL (Pâté de chèvre)
> LES ESCARGOTS DU VERCORS (Tartinade d'escargots)
> LA FERME RONY (Pâté de porc)
> LA FERME DES MERCIERS (Pâté de boeuf et saucisson de boeuf) 
> LES PAINS DU VERCORS (Biscuit aux noix )
> LA CAVE DES ROUTES (Chatillon rouge)
> SAVON fabriqué à Saint-Nizier-du-Moucherotte mais je ne connais le nom de l'artisan  
> CLUB VERCORS (Sauté de veau aux morilles, veau origine Isère (GAEC de L'YRIS à Saint-Jean-de-Soudain)

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